🔎 Réfrigérateur : définition et explications

L’intĂ©rieur d’un rĂ©frigĂ©rateur

Et rĂ©frigĂ©rateur (ou frigidaire ou frigo dans le langage famillier) est un appareil principalement utilisĂ© en cuisine, avec un compartiment principal qui a une tempĂ©rature (La tempĂ©rature est une grandeur physique mesurĂ©e Ă  l’aide d’un thermomètre et…) de 4 a 8 °C et souvent un compartiment pour la congĂ©lation (On appelle congĂ©lation toutes technique visant Ă  faire passer un produit Ă …) Ă  -18 °C appelĂ© congĂ©lateur.

La frigĂ©ration (du latin froidfroid) est gĂ©nĂ©ralement le refroidissement d’un corps par le transfert d’une partie de sa chaleur (Dans le langage courant, les mots chaleur et tempĂ©rature ont souvent un sens Ă©quivalent :…). Les applications peuvent ĂŞtre la conservation, particulièrement de nourriture, l’abaissement de la tempĂ©rature de boissons pour les rendre plus agrĂ©ables Ă  la consommation. Le refroidissement de quelque chose de chaud est souvent fait au moyen de l’air (L’air est le mĂ©lange de gaz constituant l’atmosphère de la Terre. Il est inodore et…) Ă  la tempĂ©rature ambiante. Par exemple, le refroidissement d’un ordinateur (Un ordinateur est une machine dotĂ©e d’une unitĂ© de traitement lui permettant…) se fait en extrayant l’air chaud du boĂ®tier au moyen d’un ventilateur.

La fonction d’une machine de rĂ©frigĂ©ration est de prendre de la chaleur du cĂ´tĂ© basse tempĂ©rature et de la rejeter Ă  l’extĂ©rieur, en utilisant une Ă©nergie (Dans le sens commun l’Ă©nergie dĂ©signe tout ce qui permet d’effectuer un travail, fabriquer de la…) externe pour conduire le processus. Un rĂ©frigĂ©rateur (Un rĂ©frigĂ©rateur (ou frigidaire ou frigo dans le langage famillier) est un appareil…) est une pompe Ă  chaleur (Une pompe Ă  chaleur (PAC) est un dispositif thermodynamique permettant de transfĂ©rer la…) gĂ©nĂ©ralement animĂ©e par un moteur (Un moteur (du latin mĹŤtor : « celui qui remue ») est un dispositif…) Ă©lectrique. Il est Ă©galement possible d’employer les sels eutectiques.

Thermodynamique (On peut dĂ©finir la thermodynamique de deux façons simples : la science de la chaleur…) des rĂ©frigĂ©rateurs

Les rĂ©frigĂ©rateurs sont des pompes Ă  chaleur dont la plupart (comme ceux qui Ă©quipent maisons et voitures) utilisent un cycle de changement de Ceci pourrez vous intĂ©resser : Devriez-vous mettre de la viande emballĂ©e dans un sac de produits ? Voici ce que disent les experts en sĂ©curitĂ© alimentaire.phase (Le mot phase peut avoir plusieurs significations, il employĂ© dans plusieurs domaines et…). Ce procĂ©dĂ© fait tourner un cycle de Carnot (En thermodynamique, le cycle de Carnot est le processus cyclique rĂ©versible de la machine de…) pour transfĂ©rer de la chaleur de la partie froide vers la partie chaude, en 4 temps :

  • compression : le fluide (Un fluide est un milieu matĂ©riel parfaitement dĂ©formable. On regroupe sous cette…) rĂ©frigĂ©rant passe de l’Ă©tat gazeux Ă  l’Ă©tat liquide (La phase liquide est un Ă©tat de la matière. Sous cette forme, la matière est…)sa tempĂ©rature augmente au-delĂ  de la tempĂ©rature de la partie chaude
  • refroidissement du liquide : on le fait passeur (Le genre Passer a Ă©tĂ© crĂ©Ă© par le zoologiste français Mathurin Jacques…) dans un radiateur (visible Ă  l’arrière des frigos domestiques), ce qui transfère la chaleur vers la partie chaude
  • dĂ©tente : le liquide se transforme en gaz (Un gaz est un ensemble d’atomes ou de molĂ©cules très faiblement liĂ©s et…)et se refroidit
  • rĂ©chauffement du gaz : le gaz froid (Le froid est la sensation contraire du chaud, associĂ© aux tempĂ©ratures basses.) passe dans un autre radiateur du cotĂ© froid, qu’il refroidit par transfert thermique (Un transfert thermique, appelĂ© plus communĂ©ment chaleur, est un transfert d’Ă©nergie…)et retourne vers le compresseur

Il existe aussi un procédé plus complexe, à deux fluides, mais qui ne requiert pas de compresseur, remplacé par une source de chaleur : le réfrigérateur à absorption (
En optique, l’absorption se rĂ©fère au processus par lequel l’Ă©nergie d’un photon est prise…)
de gaz. Ce procĂ©dĂ© est exploitĂ© lorsque l’Ă©lectricitĂ© (L’électricitĂ© est un phĂ©nomène physique dĂ» aux diffĂ©rentes charges Ă©lectriques de la…) ou la Obliger (Le mot force peut dĂ©signer un pouvoir mĂ©canique sur les choses, et aussi, mĂ©taphoriquement, un…) mĂ©canique (Dans le langage courant, la mĂ©canique est le domaine des machines, moteurs, vĂ©hicules, organes…) manque, alors qu’une source de chaleur est disponible (caravanes, frigo solaires, etc.).

Le rĂ©frigĂ©rateur d’Einstein est un type unique de rĂ©frigĂ©rateur co-inventĂ© en 1926 par Albert Einstein (Albert Einstein (nĂ© le 14 mars 1879 Ă  Ulm, Wurtemberg, et mort le…) et un ancien Ă©tudiant LeĂł Szilárd.

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L’histoire de la rĂ©frigĂ©ration

Les précurseurs

Avant l’invention des rĂ©frigĂ©rateurs, on stockait la A voir aussi : Meilleures glacières Ă©lectriques Ă  acheter 2020.glacĂ© (La glace est de l’eau Ă  l’Ă©tat solide.) dĂ©coupĂ©e l’hiver (L’hiver est une des quatre saisons des zones tempĂ©rĂ©es.) sur les Ă©tangs dans une glacière. Il s’agissait d’un trou fermĂ© par un couvercle isolant (Un isolant est un matĂ©riau qui permet d’empĂŞcher les Ă©changes d’Ă©nergie entre deux systèmes….) dans lequel on alternait des couches de paille et de glace. Comme l’air froid descend, le trou restait froid et la glace se conservait jusqu’Ă  l’Ă©tĂ©.

Des inventeurs tentèrent de fabriquer de la glace Ă  la fin du XVIIIèmee siècle et au dĂ©but du XIXee. Edmond CarrĂ© (Un carrĂ© est un polygone rĂ©gulier Ă  quatre cĂ´tĂ©s. Cela signifie que ses…) invente, en 1850, le rĂ©frigĂ©rateur Ă  eau (L’eau est un composĂ© chimique ubiquitaire sur la Terre, essentiel pour tous les…) et acide sulfurique (L’acide sulfurique (anciennement appelĂ© huile de vitriol ou vitriol) est un composĂ©…).

Mais la première vĂ©ritable tentative d’utilisation industrielle de la rĂ©frigĂ©ration date de 1851 : James Harrison, un imprimeur Ă©cossais Ă©migrĂ© en Australie (L’Australie (officiellement Commonwealth d’Australie) est un pays de…)avait achetĂ© une entreprise de presse. Alors qu’il nettoyait des caractères Ă  l’Ă©ther, il remarqua que le liquide refroidissait fortement le mĂ©tal (Un mĂ©tal est un Ă©lĂ©ment chimique qui peut perdre des Ă©lectrons pour former des…) en s’Ă©vaporant. L’Ă©ther est un liquide Ă  faible indiquer (Graphie) rĂ©’Ă©bullition (L’ébullition est la formation de bulles lors d’un changement violent d’un corps…). Harrison eut l’idĂ©e de comprimer l’Ă©ther gazeux avec une pompe (Une pompe est un dispositif permettant d’aspirer et de refouler un fluide.) pour le transformer en liquide, puis de laisser l’Ă©ther liquide revenir Ă  l’Ă©tat gazeux en provoquant un refroidissement. Il mit ce système en Ĺ“uvre dans une brasserie australienne oĂą le gaz froid d’Ă©ther Ă©tait pompĂ© dans des tuyaux qui circulaient dans le bâtiment. Harrison utilisa le mĂŞme principe pour fabriquer de la glace en faisant passer dans de l’eau les tuyaux refroidis par l’Ă©ther gazeux. Mais il fit faillite en 1860 : la glace naturelle qu’on importait par bateau (Un bateau est une construction humaine capable de flotter sur l’eau et de s’y dĂ©placer,…) rĂ©’AmĂ©rique (L’AmĂ©rique est un continent sĂ©parĂ©, Ă  l’ouest, de l’Asie et…) restait moins chère.

Le réfrigérateur domestique

Le rĂ©frigĂ©rateur a Ă©tĂ© inventĂ© en 1876 par Carl von Linde. Lire aussi : dometic hdc190. Mais d’autres inventeurs s’attribuent cette paternitĂ©, parce que cette La technologie (Le mot technologie possède deux acceptions de fait 🙂 un mal vous temps (Le temps est un concept dĂ©veloppĂ© par l’ĂŞtre humain pour apprĂ©hender le…) Ă  se dĂ©velopper. Une des premières utilisations de la rĂ©frigĂ©ration domestique a eu lieu au domaine de Biltmore Ă  Asheville, Caroline du Nord (Le nord est un point cardinal, opposĂ© au sud.)États-Unis, autour (Autour est le nom que la nomenclature aviaire en langue française (mise Ă  jour) donne…) Ă  partir de 1895.

Le premier rĂ©frigĂ©rateur fabriquĂ© industriellement est le Domelreen 1913 par Fred W. Wolf de Chicago (Chicago est une mĂ©gapole des États-Unis, situĂ©e dans la partie nord du Middle West, Ă …).

Le rĂ©frigĂ©rateur Ă  absorption de gaz, qui se refroidit par l’utilisation d’une source de chaleur, a Ă©tĂ© inventĂ© en Suède par Baltzar von Platen en 1922. Plus tard il a Ă©tĂ© fabriquĂ© par Electrolux et Servel. Aujourd’hui il est utilisĂ© dans les maisons qui ne sont pas reliĂ©es au rĂ©seau Ă©lectrique (Un rĂ©seau Ă©lectrique est un ensemble d’infrastructures permettant d’acheminer…) et dans des camping-cars.

Pourquoi glacière électrique ?
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Développement moderne des réfrigérateurs

Réfrigérateurs domestiques

Ceux-ci se composent gĂ©nĂ©ralement de compartiments de refroidissement et de congĂ©lation et peuvent avoir quatre zones de tempĂ©rature : -18°C ou 0°F (congĂ©lateur), 0°C ou 32°F (viandes), 4°C ou 40°F (rĂ©frigĂ©rateur) et 10°C ou 50°F (lĂ©gumes), pour le stockage des diffĂ©rents types de nourriture. Le le volume (Le volume, en sciences physiques ou mathĂ©matiques, est une grandeur qui mesure l’extension…) d’un rĂ©frigĂ©rateur se mesure en litres.

Dans les modèles rĂ©cents, un affichage (L’ affichage dĂ©signe l’application d’une surface de papier script dans un lieu public(et non du…) Ă  cristaux liquides (Un cristal liquide est un Ă©tat de la matière qui combine des propriĂ©tĂ©s d’un liquide…) suggère la tempĂ©rature Ă  utiliser pour les divers types de nourriture Ă  conserver et montre la date limite de consommation des produits.

Quelques modèles incluent un système pour avertir d’une panne de courant, avec une fonction de mĂ©moire (D’une manière gĂ©nĂ©rale, la mĂ©moire est le stockage de l’information. C’est aussi le souvenir…) qui alerte l’utilisateur de la coupure en faisant clignoter l’affichage de la tempĂ©rature. En appuyant sur une touche d’information, l’utilisateur est informĂ© de la tempĂ©rature maximale atteinte pendant la panne de courant, et sait si les aliments surgelĂ©s ont Ă©tĂ© dĂ©congelĂ©s ou s’ils risquent d’avoir dĂ©veloppĂ© des bactĂ©ries (Les bactĂ©ries (Bacteria) sont des organismes vivants unicellulaires procaryotes, caractĂ©risĂ©es…) dangereuses.

Les anciens rĂ©frigĂ©rateurs utilisaient le frĂ©on comme rĂ©frigĂ©rant. Le frĂ©on fait partie de la famille des CFC qui dĂ©truisent la couche d’ozone (L’ozone (ou trioxygène) est un composĂ© chimique comportant 3 atomes…). Après la ratification du protocole de MontrĂ©al (MontrĂ©al est Ă  la fois rĂ©gion administrative et mĂ©tropole du QuĂ©bec[2]. Cette grande…)ces fluides ont Ă©tĂ© remplacĂ©s par le R134a ou autre(HCFC). Aujourd’hui, la majoritĂ© des fabricants europĂ©ens d’Ă©lectromĂ©nager (Le terme Ă©lectromĂ©nager caractĂ©rise tous les appareils et outils utilisant l’Ă©lectricitĂ© et,…) ont optĂ© pour l’isobutane (L’isobutane ou 2-mĂ©thylpropane est un hydrocarbure de formule brute C4H10 que l’on trouve sous…) (R600a).

Les technologies

  • Chlorofluorocarbures (CFC) (FrĂ©on)
  • gaz liquĂ©fiĂ©s
  • pompe Ă  chaleur
  • tube de chaleur
  • rĂ©frigĂ©ration sonique
  • rĂ©frigĂ©ration magnĂ©tique

Les camions (Le camion est un vĂ©hicule automobile Ă  roues destinĂ© Ă  transporter des marchandises. Le routier…) frigorifiques

Des camions frigorifiques sont utilisĂ©s pour transporter les denrĂ©es pĂ©rissables, comme, par exemple, les aliments surgelĂ©s, les fruits et les lĂ©gumes, et les produits chimiques sensibles Ă  la tempĂ©rature. La plupart des camions frigorifiques modernes ont des tempĂ©ratures comprises entre -40 et +20°C et ont une charge utile (La charge utile (payload en anglais ; la charge payante) reprĂ©sente ce qui est effectivement…) maximum d’environ 24 tonnes (en Europe). Étonnamment, les camions frigorifiques sont plus utilisĂ©s en hiver, quand il y a une demande significative pour transporter des produits chimiques Ă  des tempĂ©ratures relativement Ă©levĂ©es (+10 Ă  +20°C).

Exemples de camions frigorifiques :

  • Traiteurs
  • Fourgons de crème glacĂ©e

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