Faut-il lyophiliser son lait maternel ?

Pour la plupart des parents et des bébés, le lait maternel se présente sous deux formes : liquide et glace solide. Si vous pompez ou exprimez du lait maternel, il doit être utilisé dans les quatre heures suivant votre départ de votre corps, ou il peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à quatre jours ou congelé pendant six à 12 mois, selon les Centers for Disease Control and La prévention.

Mais il existe une troisième option, moins connue : vous pouvez lyophiliser votre lait maternel sous forme de poudre, tout comme le lait maternisé.

Ceci est accompli en éliminant l’eau du lait via un processus appelé sublimation. Tout d’abord, le lait est congelé dans une chambre spécialisée à très basse température : moins 40 degrés Fahrenheit, bien plus froid que votre congélateur de cuisine. Ensuite, une pompe extrait l’air de la chambre, diminuant la pression.

Ensuite, la température remonte progressivement, provoquant la vaporisation des cristaux de glace. La poudre restante peut être reconstituée en ajoutant simplement la bonne proportion d’eau avant de servir.

La technologie n’est pas nouvelle. « Les banques de lait qui le font en Europe … le font depuis les années 1950 », a déclaré Berkley Luck, co-fondateur de Milkify, une entreprise basée à Houston pour la lyophilisation du lait maternel.

Mais faut-il lyophiliser son lait maternel ? Voici les questions les plus courantes sur le processus et comment déterminer si cela vous convient.

Pourquoi les gens lyophilisent-ils leur lait ?

Réduire le lait maternel en poudre résout quelques problèmes. Tout d’abord, il rend le lait stable et utilisable jusqu’à trois ans. Ceci pourrez vous intéresser : Réfrigérateur commercial à vendre Pretoria | Congélateur d’affichage. Vous n’avez pas besoin de le conserver au réfrigérateur ou au congélateur.

Deuxièmement, retirer l’eau du lait diminue son poids. Si vous pompez exclusivement et que vous devez transporter partout avec vous des bouteilles pleines et des packs de glace, vous comprendrez l’attrait. Cela vous permet également d’expédier du lait lyophilisé sur de longues distances à moindre coût, sans vous soucier de sa décongélation accidentelle et de sa détérioration.

Les voyages fréquents pour le travail, les inquiétudes concernant l’expiration du lait, les soucis de perdre une réserve ou simplement de vouloir récupérer de l’espace de congélation sont quelques-unes des raisons courantes pour lesquelles les parents décident de lyophiliser, a déclaré Luck. Les parents militaires, qui, à court préavis, peuvent avoir à ramasser et à tout déplacer – y compris un congélateur rembourré – ont également utilisé le service.

L’histoire continue

Certains parents disent qu’un bébé qui n’aime pas le goût du lait congelé et décongelé d’un parent prendra plus facilement du lait lyophilisé, selon Luck et Janna Hattingh, propriétaire de Booby Food, une entreprise de la province canadienne de l’Alberta qui lyophilise le lait maternel.

Comment ça marche?

Karrie Locher, une infirmière post-partum et mère de quatre enfants à Saint-Louis, a utilisé Booby Food pour lyophiliser une partie de son lait. Voir l’article : Aménagement de camping-car – Boutique.

« J’étais incroyablement inquiet au sujet de l’expédition internationale », a déclaré Locher au HuffPost. Mais elle a décidé d’aller avec Booby Food parce que Milkify, qui était plus proche de chez elle, n’avait aucune disponibilité.

« On m’a envoyé un ‘expéditeur de lait maternel’, composé d’une boîte, d’une glacière isotherme et d’une étiquette d’expédition prépayée à l’intérieur. J’ai emballé mon lait congelé conformément aux instructions et je l’ai expédié via FedEx », a déclaré Locher.

« Le propriétaire [Hattingh] l’a suivi avec moi et m’a assuré que tout irait bien. Elle prend les températures plus fraîches quand ça lui arrive, et tout mon lait était encore solidement congelé quand il est arrivé.

Locher a déclaré qu’elle gardait la majeure partie de son lait lyophilisé pour plus tard car il durera si longtemps, mais son fils a bu une bouteille sans problème et en a même mangé qu’elle a saupoudré dans son dîner un soir.

Le HuffPost a trouvé trois entreprises nord-américaines dédiées exclusivement à la lyophilisation du lait maternel : Booby Food, Milkify et Booby-Licious, une entreprise lancée en juin et également basée au Texas.

Une différence entre les services est que Milkify et Booby-Licious traitent le lait un sac à la fois, chacun devenant un sac de poudre lyophilisée qui a son propre rapport d’eau pour servir. Cette méthode réduit les possibilités de contamination potentielle, a déclaré Luck.

Booby Food, quant à lui, met en commun tout le lait d’une personne et divise la poudre lyophilisée uniformément dans des sacs qui ont le même rapport d’eau.

« Leur ratio d’eau est unique à leur lait maternel, et ils n’ont pas à filtrer à travers différents sacs pour trouver la bonne quantité dont ils ont besoin », a déclaré Hattingh.

Le lait maternel lyophilisé peut être mélangé avec de l’eau pour faire un biberon. (Photo : WIN-Initiative/Neleman via Getty Images)

Est-ce sûr?

La lyophilisation des aliments n’est pas nouvelle, mais les entreprises utilisant le procédé pour le lait maternel le sont. Lire aussi : Louer un nouvel endroit ? Voici comment transformer un espace fade en un refuge personnel.

« Pour l’instant, il n’y a pas de règles de sécurité spécifiques, et [freeze-drying] n’est pas encore recommandé par l’American Academy of Pediatrics ou les Centers for Disease Control », a déclaré le Dr Jen Trachtenberg, pédiatre, au HuffPost.

« Il est important qu’il soit correctement reconstitué pour assurer une nutrition adéquate à bébé », a-t-elle ajouté. Cela vaut également pour les préparations pour nourrissons.

Au Canada, les services de santé de l’Alberta ne recommandent pas non plus l’utilisation de lait maternel lyophilisé « en raison du manque de preuves disponibles », selon un communiqué publié sur son site Web.

Dans le même communiqué, l’autorité sanitaire provinciale a déclaré qu’elle avait accordé un permis de manipulation d’aliments à une entreprise anonyme qui lyophilise le lait maternel de ses clients. Hattingh a confirmé au HuffPost que « les inspecteurs de la santé de l’Alberta viennent physiquement visiter notre établissement ».

Milkify et Booby-Licious disent tous deux qu’ils suivent volontairement les soi-disant réglementations actuelles sur les bonnes pratiques de fabrication de la Food and Drug Administration. Parce que les entreprises relèvent de la catégorie « utilisation autologue » – ce qui signifie que chaque client ne reçoit que son propre lait – elles ne sont pas directement réglementées par la FDA.

Les deux entreprises basées aux États-Unis ont également déclaré au HuffPost qu’elles suivaient les directives du CDC pour la manipulation sûre du lait maternel, ainsi que les directives de la Human Milk Banking Association of North America.

Locher, la cliente de Booby Food, a déclaré que la partie la plus angoissante du processus consistait à expédier le lait qu’elle avait travaillé si dur pour collecter. Ceux qui vivent à proximité des entreprises de lyophilisation peuvent contourner cette étape en utilisant leurs services de dépôt locaux.

Le lait conserve-t-il ses propriétés bénéfiques ?

Bien que la lyophilisation du lait maternel ne soit pas une pratique répandue, certaines recherches se sont concentrées sur le sujet. Une étude de 2014 a révélé que la plupart des nutriments, vitamines et protéines sont conservés dans le processus de lyophilisation, mais avec une certaine perte de vitamine C.

« La densité calorique globale du lait maternel n’est pas modifiée par la lyophilisation », a déclaré Luck. « De plus, les protéines, les graisses et les glucides – y compris les oligosaccharides du lait maternel – se sont avérés protégés par la lyophilisation. »

Ceci est remarquable, car le contenu nutritionnel du lait maternel est impacté par une congélation régulière, le contenu protéique et calorique diminuant avec le temps.

De nombreux anticorps bénéfiques présents dans le lait survivent également à la lyophilisation. Une étude de 2016 a révélé que 75 à 80 % de certains anticorps étaient préservés lors de la lyophilisation du lait à des températures particulières.

Pendant ce temps, une étude de 2015 a montré que la lyophilisation n’avait pas d’impact sur «l’activité bactéricide» du lait maternel, ce qui signifie qu’elle inhibait toujours la croissance de bactéries dangereuses.

Les chercheurs ne savent pas si chaque composant du lait maternel est conservé par lyophilisation (ou par congélation à l’ancienne, d’ailleurs), car nous ne savons même pas ce qu’ils sont tous et ils diffèrent d’une personne à l’autre. Cela dit, il existe des preuves que la lyophilisation est au moins aussi efficace pour conserver le lait que la congélation, et elle durera beaucoup plus longtemps.

Le lait humain lyophilisé ressemble au lait maternisé et peut être utilisé de la même manière. (Photo: Yana Tatevosian / 500px via Getty Images)

Combien coûtent les services de lyophilisation ?

Milkify facture 179 $ pour traiter 100 à 120 onces de lait, soit 1,49 $ à 1,79 $ par once. À l’heure actuelle, l’entreprise est à pleine capacité et les clients ne peuvent passer des précommandes que pour plus tard. Mais il a une nouvelle installation plus grande en construction qui devrait lui permettre de traiter les commandes plus rapidement.

Les services de Booby Food coûtent 249,99 dollars canadiens (190 $) pour un maximum de 100 onces de lait, soit environ 2,50 $ CA l’once, avec des plans de paiement disponibles.

Booby-Licious facture 210 $ pour 100 à 120 onces de lait, soit 1,75 $ à 2,10 $ par once.

Les trois sociétés proposent des prix différents pour de plus grandes quantités de lait.

En comparaison, un bidon de 21 onces de lait maternisé Earth’s Best Organic sur Amazon coûte 27,82 $, soit 1,32 $ l’once. Une cartouche de 28,3 onces de formule Enfamil coûte 41,99 $, ou 1,48 $ l’once.

Les gens peuvent-ils eux-mêmes lyophiliser le lait maternel ?

Plusieurs sources mettent en garde contre la lyophilisation du lait par vous-même.

« Il peut y avoir un potentiel de contaminants dans le processus de lyophilisation ou de stockage, et ce n’est pas quelque chose que je recommanderais aux familles de faire elles-mêmes à la maison », a déclaré Trachtenberg, le pédiatre.

« Vous avez besoin de quelqu’un avec l’équipement spécialisé et les compétences spécialisées pour pouvoir le faire pour vous afin que cela soit fait en toute sécurité et emballé en toute sécurité, et puisse être stocké en toute tranquillité d’esprit », a déclaré Luck.

Quelles autres options ai-je pour le lait maternel supplémentaire ?

Même si ce sera bon pendant quelques années, il se peut que la lyophilisation du lait ne présente aucun avantage dont vous n’aurez jamais besoin. Si vous avez un congélateur plein d’or liquide méticuleusement collecté que vous ne pouvez pas supporter de jeter, il existe d’autres options.

Vous pouvez en faire don à une banque de lait qui le traitera pour les prématurés dans les hôpitaux. Trouvez votre banque de lait la plus proche sur le site Web de la Human Milk Banking Association of North America et appelez pour vous renseigner sur le dépistage et le don.

Si une banque de lait ne peut pas prendre votre lait, peut-être parce qu’il est resté trop longtemps dans votre congélateur (certains ne prendront pas de lait après trois mois), vous pouvez toujours le donner de manière informelle à un autre parent. Demandez à vos groupes de parents locaux sur les réseaux sociaux si quelqu’un recherche du lait donné, ou consultez les pages Human Milk 4 Human Babies ou Eats on Feets. Sachez que les dons de lait informels comportent certains risques, principalement pour le bénéficiaire.

Cet article a été initialement publié sur HuffPost et a été mis à jour.

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