Inspections des restaurants de la route 1 : Mamma’s Kitchen, River Bend Bistro

HYBLA VALLEY, VA – Le département de la santé du comté de Fairfax a relancé les rapports d’inspection des restaurants en ligne.

Les rapports d’inspection des établissements alimentaires n’étaient pas disponibles en ligne depuis 2019 alors que le ministère de la Santé s’efforçait de lancer un nouveau système en ligne. La transition vers un nouveau système faisait partie du passage du comté de Fairfax à la plate-forme en ligne PLUS, qui peut également être utilisée pour soumettre des demandes, payer des frais, suivre les demandes et recevoir des notifications.

Le nouveau système de rapport d’inspection est « un pas en avant dans l’offre de données disponibles sur la santé publique et la sécurité alimentaire qui permettront aux résidents et aux visiteurs de rester informés », selon le Dr Gloria Addo-Ayensu, directrice du département de la santé du comté de Fairfax.

Le personnel de santé environnementale du département de la santé inspecte plus de 5 200 restaurants et autres établissements de restauration au détail dans le comté de Fairfax et les villes de Falls Church et Fairfax pour s’assurer que des pratiques de manipulation sûres des aliments sont suivies. Cela comprend un assainissement adéquat, le stockage et la préparation des aliments et des installations de cuisine adéquates. Sur le même sujet : Les 10 meilleurs films d’été de tous les temps, classés. Outre les restaurants, le personnel inspecte les garderies, les hôpitaux, les cafétérias scolaires et les fournisseurs de services alimentaires temporaires lors des festivals.

Les rapports d’inspection sont généralement disponibles 30 jours ouvrables après l’inspection. Les résidents peuvent rechercher un restaurant spécifique ou parcourir une carte des lieux inspectés via la base de données en ligne.

Le département de la santé avertit les résidents qu’une seule inspection ne doit pas être utilisée pour évaluer un restaurant. Lire aussi : glaciere waeco coolfreeze 50. Pieter Sheehan, directeur de la santé environnementale du comté de Fairfax, a déclaré « qu’il est important d’examiner plusieurs rapports d’inspection pour qu’une installation comprenne vraiment son approche et son engagement en matière de sécurité alimentaire et d’assainissement ».

RAPPORTS ANTÉRIEURS :

Cette semaine, nous examinons les inspections de fin juin à juillet non couvertes par nos rapports précédents. Les inspections couvrent les zones du corridor de l’autoroute Richmond, y compris Belle Haven, Fort Hunt, Huntington, Groveton, Hybla Valley et Woodlawn. Cliquez sur chaque lien pour voir le rapport complet du restaurant.

Bar à vins Revel : 1600 Belle View Blvd, Alexandria, Va 22307

Dernière inspection : 28 juin 2022

Infractions : Des aliments qui ne sont pas facilement identifiables par leur apparence ont été observés sans étiquette : contenants d’huiles et contenants d’épices au-dessus de la station de préparation.

River Bend Bistro : 7966 Fort Hunt Rd, Alexandria, Va 22308

Dernière inspection : 21 juillet 2022

Violations : CFM utilise le temps comme contrôle de santé publique pour les aliments au passage par la station de préparation, mais n’avait pas de procédures écrites, les aliments pour lesquels le temps plutôt que la température est utilisé car un contrôle n’est pas marqué ou autrement identifié pour indiquer le temps écoulé 4 heures après le moment où les aliments sont retirés du contrôle de la température : les aliments au passage à travers la station de préparation.

McDonald’s : 6239 Richmond Hwy, Alexandrie, Virginie 22303

Dernière inspection : 15 juillet 2022

Infractions : le désinfectant à l’ammonium quaternaire est distribué à plus de 400 ppm et est utilisé d’une manière qui n’empêche pas la contamination des aliments, de l’équipement, des ustensiles, du linge de maison ou des articles à service unique, la température de l’eau distribuée au niveau du tube de désinfection mesurée à 126 f.

Panda Express : 6307 G Richmond Hwy, Alexandrie, Virginie 22303

Dernière inspection : 18 juillet 2022

Infractions : aucune infraction constatée.

Applebee’s : 6310 Richmond Hwy, Alexandria, Va 22306

Dernière inspection : 18 juillet 2022

Infractions : aucune infraction constatée.

Arrêt d’aile : 6328 Richmond Hwy, Alexandria, Va 22306

Dernière inspection : 18 juillet 2022

Infractions : l’employé du secteur alimentaire ne s’est pas lavé les mains après s’être souillé les mains et avant d’avoir mis la main dans la boîte à gants pour enfiler des gants propres.

Restaurant Las Veguitas : 6333 D South Kings Hwy, Alexandria, Va 22306

Dernière inspection : 15 juillet 2022

Infractions : aucune infraction constatée.

JKO Catering : 6333 South Kings Hwy, Alexandria, Va 22306

Dernière inspection : 14 juillet 2022

Infractions : aucune infraction constatée.

Emport est: 6331 B South Kings Hwy, Alexandria, Va 22306

Dernière inspection : 14 juillet 2022

Infractions : L’entreposage, la préparation, la conservation ou l’exposition d’aliments crus pour animaux sont effectués d’une manière qui peut causer une contamination croisée d’aliments prêts à manger, comme suit : Poulet cru entreposé sur des légumes frais dans le walk-in réf.

Rosita’s Restaurant & Carryout: 6510 Richmond Hwy, Alexandria, Va 22306

Dernière inspection : 5 juillet 2022

Infractions : un ou plusieurs employés du service alimentaire ont été observés en train de manipuler les aliments prêts à manger suivants à mains nues : l’employé du service alimentaire plaçait la salade de chou hachée (curtido) en accompagnement dans l’assiette, le contrôle du temps et de la température pour des raisons de sécurité les aliments préparés sur place ne sont pas utilisés ou jetés dans les 24 heures suivant la préparation et n’ont pas été observés comme portant une date : des pots de haricots frits et de poulet cuit dans la chambre froide, il n’y avait pas de responsable alimentaire certifié présent au début du inspection, les serviettes en papier n’étaient pas fournies au niveau du lavabo situé à côté de la glacière de préparation.

Poulet d’abord : 7324 Richmond Hwy, Alexandria, Va 22306

Dernière inspection : 5 juillet 2022

Infractions : L’établissement n’a pas affiché le permis d’exploitation dans un endroit bien en vue, les serviettes en papier n’étaient pas fournies au lavabo pour le lavage des mains situé à l’avant près du registre et au lavabo pour le lavage des mains à l’arrière près de la machine à glaçons, contrôle du temps/de la température pour la salubrité des aliments qui sont préparés sur place ne sont pas utilisés ou jetés dans les 24 heures suivant la préparation et n’ont pas été observés comme portant une date : contenants de pupusas de yucca, de porc et de fromage et de poulet cuit dans la glacière verticale Beverage Air 2 Dr.

Fortune familiale : 2913 B Arlington Dr, Alexandria, Va 22306

Dernière inspection : 20 juillet 2022

Violations : des aliments ont été conservés au froid à des températures inappropriées à l’aide d’un appareil de mesure de la température des aliments calibré : germes de soja (49 F) et poulet frit (50 F) dans la glacière 2 Dr Prep Top, soupe aigre-douce (48 F) et cru Général Poulet Tsos (48F) dans la chambre froide, le savon pour les mains n’était pas fourni à l’évier de lavage des mains situé près de la friteuse.

Boulangerie La Mexicana : 2907 Arlington Dr, Alexandria, Va 22306

Dernière inspection : 11 juillet 2022

Violations : des aliments ont été conservés au froid à des températures inappropriées à l’aide d’un appareil de mesure de la température des aliments calibré : du riz et des haricots frits (47 F, 47 F) dans la glacière, un panneau ou une affiche indiquant aux employés du service alimentaire de se laver les mains n’est pas fourni à l’évier de lavage des mains utilisé par les employés de l’alimentation, situé à l’avant près du registre.

Cuisine de maman : 7601 Fordson Rd, Alexandria, Va 22306

Dernière inspection : 27 juin 2022

Violations : les aliments suivants ont été conservés au froid à des températures inappropriées à l’aide d’un appareil de mesure de la température des aliments calibré : riz (44 F), lasagne (44 F), couscous (43 F), le tout dans la glacière, hamburgers pour les enfants. le menu a été marqué d’une divulgation pour l’avis au consommateur (servi cru ou insuffisamment cuit), le ou les aliments ont été observés maintenus au chaud à des températures inappropriées à l’aide d’un appareil de mesure de la température des aliments calibré : sauce marinara (124 F), soupe de haricots blancs (114 F) dans les puits à vapeur, aucun panneau ou affiche avisant les employés de l’alimentation de se laver les mains n’est fourni à l’évier de lavage des mains utilisé par les employés de l’alimentation, situé sur la ligne de cuisson.

Java Loco: 7696 Richmond Hwy, Alexandrie, Va 22306

Dernière inspection : 1er juillet 2022

Infractions : les serviettes en papier n’ont pas été fournies à l’évier de lavage des mains situé près de la station de service, et le savon n’a pas été fourni à l’évier de lavage des mains situé dans la cuisine, l’établissement alimentaire n’a pas de procédures écrites que les employés doivent suivre lorsqu’ils répondent à des vomissements ou événements diarrhéiques, l’eau chaude à l’évier de lavage des mains dans la cuisine enregistre au 76F, le panneau ou l’affiche qui avise les employés de l’alimentation de se laver les mains n’est pas fourni à l’évier de lavage des mains situé près du poste de service utilisé par les employés de l’alimentation.

Tacos El Costalilla : 7862 Richmond Hwy, Alexandria, Va 22306

Dernière inspection : 21 juillet 2022

Infractions : Des employés du secteur alimentaire ont été observés en train de manipuler les aliments prêts-à-manger suivants à mains nues : les oignons pour la salsa ont été hachés à mains nues.

Meilleur Pollo Latino: 7849 Richmond Hwy, Alexandria, Va 22306

Dernière inspection : 8 juillet 2022

Violations : la concentration de la solution désinfectante à base de chlore était inférieure à celle requise pour une désinfection efficace des surfaces en contact avec les aliments de l’équipement et des ustensiles, a observé la solution désinfectante dans le seau de désinfectant avec une concentration de 0 ppm de chlore total, personne responsable n’est pas un responsable certifié de la protection des aliments (le responsable certifié des aliments est arrivé lors de l’inspection), le ou les aliments pour lesquels l’heure plutôt que la température est utilisée comme contrôle ne sont pas marqués ou autrement identifiés pour indiquer l’heure qui est de 4 heures après l’heure moment où les aliments sont retirés du contrôle de la température : la laitue, la tomate à la table de préparation n’avait pas d’étiquette indiquant les heures de début et de fin de 4 heures, aucun panneau ou affiche indiquant aux employés de l’alimentation de se laver les mains n’est pas fourni au évier de lavage des mains utilisé par les employés de l’alimentation, situé en face du four.

McDonald’s chez Walmart : 7910 Richmond Hwy, Alexandria, Va 22306

Dernière inspection : 20 juillet 2022

Infractions : aucune infraction constatée.

Ailes de tableau noir et barbecue: 8723 C Cooper Rd, Alexandria, Va 22309

Dernière inspection : 15 juillet 2022

Infractions : L’entreposage, la préparation, la conservation ou l’exposition d’aliments crus pour animaux sont effectués d’une manière qui peut entraîner une contamination croisée des aliments prêts à manger : des boulettes de viande crues sur des aliments cuits, un panneau ou une affiche qui avise les employés du secteur alimentaire de se laver les mains n’est pas fourni ou n’est pas clairement visible à tous les éviers de lavage des mains utilisés par les employés de l’alimentation dans les toilettes, les surfaces non en contact avec les aliments de l’équipement suivant présentaient des accumulations de saleté et de poussière : intérieur de l’unité de réfrigération.

À propos du restaurant Pollo : 8741 Richmond Hwy, Alexandria, Va 22309

Dernière inspection : 21 juillet 2022

Infractions : aucune infraction constatée.

Pupuseria Dona Azucena : 8764 Richmond Hwy, Alexandria, Va 22309

Dernière inspection : 22 juillet 2022

Violations : des aliments ont été conservés au froid à des températures inappropriées à l’aide d’un appareil de mesure de la température des aliments calibré : la salsa dans la glacière (62 F), le contrôle du temps de cuisson et de la température pour le grand pot de salsa n’était pas suffisamment refroidi à partir de 135 F à 70F dans les deux heures et à 41F dans un total de six heures. EHS a observé que le pot de salsa enregistré à 62F et préparé la veille, des aliments ont été observés maintenus au chaud à des températures inappropriées à l’aide d’un appareil de mesure de la température des aliments calibré : pâté de viande sous la lampe chauffante (127F).

Café chinois : 8740 Richmond Hwy, Alexandria, Va 22309

Dernière inspection : 8 juillet 2022

Infractions : aucune infraction constatée.