Meilleure recette de dinde saumurée au cidre de pomme

La saison de Thanksgiving a déjà commencé et je suis sûr que vous êtes à la recherche de certaines des meilleures recettes de dinde. Donc, j’ai pour vous l’une des meilleures recettes de dinde saumurée au cidre de pomme qui rend ce plat très savoureux.

Le débat d’amener une dinde ou non a toujours été débattu. Mais laissez-moi vous dire que si vous faites saumurer une dinde, le résultat final s’avère super savoureux. Cela fait passer votre dinde de bonne à incroyable. Plus important encore, cela aide à garder votre dinde humide. Donc, si vous sautez cette étape, vous devez essayer de le faire cette fois.

Faire une saumure pour votre dinde est un processus simple. Les principaux ingrédients pour faire une saumure sont le sel et l’eau, mais vous pouvez personnaliser l’assaisonnement et les épices selon vos goûts. Dans cette recette, nous utilisons le cidre de pomme comme ingrédient principal de la saumure.

Le saumurage de la dinde avec du cidre de pomme avant la cuisson attendrit la viande et fournit une humidité supplémentaire et un niveau de saveur supplémentaire à la volaille. En dehors de cela, nous utilisons un mélange d’épices et d’assaisonnements pour ajouter de délicieuses saveurs à la dinde.

La saumure de cidre de pomme pour cette recette de dinde ne prend que 20 minutes à préparer. Cette recette de dinde est assez bonne pour 12 à 14 portions. Commençons et faisons la meilleure dinde pour Thanksgiving cette saison.

De quel équipement aurez-vous besoin pour fabriquer de la dinde saumurée au cidre de pomme ?

• Marmite – Vous aurez besoin d’une grande marmite pour préparer la saumure pour la dinde.
• Louche – Une louche sera utile pour remuer les ingrédients de la saumure.
• Rôtissoire – Une rôtissoire sera nécessaire pour placer la dinde à rôtir une fois saumurée.
• Couteau – Un grand couteau sera nécessaire pour découper la dinde.

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Combien de temps aurez-vous besoin pour faire de la dinde saumurée au cidre de pomme ?

De quels ingrédients aurez-vous besoin pour faire de la dinde saumurée au cidre de pomme?

Eau salée

• Cidre – Le cidre de pomme est l’ingrédient le plus important de cette recette. Nous aurons besoin de trente-deux onces de cidre de pomme. Cette acidité du cidre de pomme aidera la dinde à attendrir.
• Eau – L’eau est la base de la saumure. Vous aurez besoin de six tasses d’eau.
• Sel casher – Pour attendrir la dinde et équilibrer les saveurs salées, vous aurez besoin d’une tasse de sel casher. Le sel casher est parfait pour le saumurage car les cristaux floconneux se dissolvent extrêmement bien dans l’eau et créent une saumure cristalline.
• Cassonade – Pour ajouter un peu de douceur à la saumure, vous aurez besoin d’un quart de tasse de cassonade tassée.
• Bâtonnets de cannelle – Pour ajouter de la chaleur au liquide de saumurage, vous aurez besoin de quatre bâtons de cannelle.
• Romarin – Trois brins de romarin frais ajouteront des saveurs poivrées et mentholées à la saumure.
• Orange – Une orange ajoutera une saveur d’agrumes à la saumure.
• Clous de girofle – Vous aurez également besoin d’une cuillère à café de clous de girofle entiers. Ils ajouteront un goût sucré et astringent.
• Poivres – Une cuillère à café de grains de poivre entiers ajoutera une touche d’épice.
• Turquie – La dinde, bien sûr, est la partie la plus importante du plat. Nous aurons besoin d’une dinde de huit livres, abats enlevés.

Grillage

• Pomme – Pour rôtir la dinde, vous aurez besoin d’une pomme pour farcir la cavité.
• Oignon – Un oignon coupé en gros quartiers sera également farci dans la cavité.
• Ail – Vous ajouterez également la moitié de la tête d’ail dans la cavité de la dinde.
• Sel casher – Vous aurez besoin d’un peu de sel kasher pour saupoudrer la dinde.
• Poivre noir fraichement moulu – Vous aurez besoin de poivre noir fraîchement moulu pour saupoudrer la dinde.
• Le beurre – Six cuillères à soupe de beurre fondu seront nécessaires pour badigeonner la dinde.

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Étapes pour faire de la dinde saumurée au cidre de pomme

1. Faire la saumure

Prenez une marmite et placez-la sur feu moyen. Ajouter l’eau et tous les ingrédients de la saumure sauf la dinde à ébullition. Ceci pourrez vous intéresser : Les 8 meilleurs réfrigérateurs à bière en 2022. Laisser bouillir jusqu’à ce que le sucre et le sel soient dissous. Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante.

Placez la dinde dans la marmite et assurez-vous qu’elle est complètement recouverte. Réfrigérer toute la nuit.

2. Préparer la dinde

Préchauffer le four à 400° et retirer la dinde de la saumure. Séchez la dinde avec du papier absorbant et farcissez la cavité avec de l’oignon rouge, de la pomme et de l’ail. A voir aussi : 🔎 Réfrigérateur : définition et explications. Assaisonnez la dinde de sel et de poivre et badigeonnez-la de beurre fondu.

Attachez les cuisses de dinde ensemble et placez-les sur une grille à rôtir au-dessus d’une grande rôtissoire. Rôtir jusqu’à ce que la dinde devienne dorée et que la partie la plus épaisse de la cuisse indique 165°. Il faut compter 1h30 à 2h de cuisson. Laissez la dinde refroidir pendant 15 à 20 minutes avant de la trancher.

Que peut-on servir avec la dinde saumurée au cidre de pomme ?

• Sauce aux herbes salées- Aucune dinde n’est complète sans sauce. Il est riche et plein de saveurs herbacées. Alors, faites ressortir votre dinde en la servant avec une sauce savoureuse aux fines herbes.
• Purée de pomme de terre – La purée de pommes de terre est un plat qui n’a pas besoin d’être présenté. C’est riche, crémeux, plein de saveurs et toujours un favori de la foule.
• Casserole de Haricots Verts – Ajoutez des légumes verts à votre repas avec une casserole de haricots verts accompagnée de dinde saumurée au vinaigre de cidre de pomme. C’est chaud, crémeux et satisfaisant.
• Casserole de patates douces – Thanksgiving n’est pas complet sans une casserole de patates douces. Il est facile à faire et peut être préparé à l’avance. Ce plat est généralement accompagné d’une garniture de crumble aux noix de pécan qui est absolument divine.
• Macaroni au fromage – Le macaroni au fromage est une partie populaire de Thanksgiving qui se propage dans le Sud. Il est soyeux, crémeux et rempli d’une délicieuse saveur de fromage. Si vous recherchez un côté plus lourd, ce plat fera un plat d’accompagnement de dinde parfait.
• Haricots au lard – Les fèves au lard sont un plat classique de cuisine ou de barbecue. Ils sont un plat d’accompagnement parfait pour de nombreux aliments. Essayez de servir votre dinde avec des fèves au lard en accompagnement.
• Pommes de terre rôties au romarin – Les pommes de terre rôties au romarin sont une incroyable recette de pommes de terre qui va avec tout. Ils sont super faciles à préparer et ont une puissante saveur de romarin.
• Salade- Une salade légère avec une vinaigrette française est toujours un côté rafraîchissant à servir avec de la viande et de la volaille. Vous pouvez préparer une délicieuse salade qui ajoutera également plus de couleur à votre tartinade de Thanksgiving.

Information nutritionnelle

À quoi ressemblera et goûtera la dinde saumurée au cidre de pomme ?

Maintenant que vous avez parcouru la recette de dinde saumurée au cidre de pomme, vous demandez-vous à quoi elle ressemblera et à quoi elle ressemblera? Ce plat de Thanksgiving est l’un des aliments les plus beaux et les plus délicieux que vous rencontrerez. A voir aussi : Meilleures glacières : gardez vos aliments et boissons au frais à la perfection pour les pique-niques et le camping..

Après avoir été rôtie au four, la dinde prend une belle couleur dorée. Alors que la peau extérieure devient bien carbonisée, l’intérieur reste humide et juteux. De plus, cette dinde aura un goût paradisiaque avec toutes les saveurs d’épices et d’assaisonnements.

Fiche recette

Recette de dinde saumurée au cidre de pomme

Les dindes saumurées font le plat le plus somptueux. Essayez cette recette facile de dinde saumurée au cidre de pomme pour la meilleure dinde de tous les temps!

Temps de préparation 20 minutes

Temps de repos 8 heures

Temps total 1 ré 2 heures 30 minutes

Cours Plat principal

Cuisine Américain

Portions 8

Calories 157 kcal

Eau salée

• 1 8 livres Dinde entière, abats retirés
• 1/4 Coupe Cassonade
• 1 Orange, en quartiers
• 32 once Cidre
• 6 tasses Eau
• 1 Coupe Sel casher
• 4 Bâtonnets de cannelle
• 4 brins romarin frais
• 1 cuillère à café Une gousse entière
• 1 cuillère à café Grains de poivre entiers

Grillage

• 1 Oignon rouge, coupé en gros quartiers
• 1 Pomme, en quartiers
• 1 Ail, coupé en deux
• 6 cuillerée à soupe Beurre fondu
• Sel casher
• Poivre noir moulu

• Prenez une marmite et placez-la sur feu moyen. Ajouter l’eau et tous les ingrédients de la saumure sauf la dinde à ébullition.

• Laisser bouillir jusqu’à ce que le sucre et le sel soient dissous. Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante.

• Placez la dinde dans la marmite et assurez-vous qu’elle est complètement recouverte. Réfrigérer toute la nuit.

• Préchauffer le four à 400° et retirer la dinde de la saumure. Séchez la dinde avec du papier absorbant et farcissez la cavité avec de l’oignon rouge, de la pomme et de l’ail.

• Assaisonnez la dinde de sel et de poivre et badigeonnez-la de beurre fondu.

• Attachez les cuisses de dinde ensemble et placez-les sur une grille à rôtir au-dessus d’une grande rôtissoire.

• Rôtir jusqu’à ce que la dinde devienne dorée et que la partie la plus épaisse de la cuisse indique 165°. Il faut compter 1h30 à 2h de cuisson.

• Laissez la dinde refroidir pendant 15 à 20 minutes avant de la trancher.

Calories : 157kcal | Les glucides: 16g | Protéine: 1g | Gros: 9g | Gras saturé: 5g | Gras polyinsaturés : 0,3g | Gras monoinsaturés : 2g | Gras trans: 0,3g | Cholestérol: 23mg | Sodium: 14225mg | Potassium: 190mg | Fibre: 2g | Sucre: 12g | Vitamine A : 322UI | Vitamine C: 11mg | Calcium: 82mg | Le fer: 1mg

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Foire aux questions (FAQ)

Conclusion

La dinde saumurée au cidre de pomme est l’une des meilleures et des plus délicieuses façons de préparer la dinde. Si vous n’avez pas encore essayé cette recette, faites-le cette saison et dites-moi comment c’était dans la section des commentaires ci-dessous.